“食品安全無小事，‘兩會’保障更是重中之重。我們提前介入、全程監(jiān)管，確保代表委員吃得放心、安心。”4月1日，在澠池縣“兩會”定點接待酒店后廚，縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員正對當日食材進行快速檢測。

　　為全力保障“兩會”期間食品安全，澠池縣市場監(jiān)管局堅持“預(yù)防為主、全程管控、科學(xué)監(jiān)管”原則，多措并舉筑牢食品安全防線，為“兩會”順利召開保駕護航。

　　提前介入，下好“先手棋”。 會前，縣市場監(jiān)管局成立“兩會”食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定專項保障方案和應(yīng)急預(yù)案。執(zhí)法人員對定點接待酒店進行全面“體檢”，重點核查食品原料采購索證索票、從業(yè)人員健康證明、后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對發(fā)現(xiàn)的隱患問題建立臺賬、限期整改、銷號管理。

　　駐點監(jiān)管，守好“主陣地”。 會議期間，選派業(yè)務(wù)骨干實行24小時駐點保障，對餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)進行全天候、全過程、全方位監(jiān)督。從菜單審核到原料采購，從加工制作到餐品上桌，從食品留樣到餐后管理，執(zhí)法人員緊盯涼菜制作、生熟分開、食品添加劑使用等高風險環(huán)節(jié)，嚴防交叉污染，確保每一道菜品都符合安全標準。

　　快速檢測，用好“殺手锏”。 充分發(fā)揮食品快檢技術(shù)“前哨”作用，每日對蔬菜、水果、肉類、餐飲具等重點品種開展農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、餐具潔凈度等項目的現(xiàn)場快速檢測，實現(xiàn)了風險隱患“早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早處置”。

　　澠池縣市場監(jiān)管局相關(guān)負責人表示：“‘兩會’食品安全保障是一項嚴肅的政治任務(wù)，我們將以‘檢’字當頭、‘安’字托底，用最嚴格的監(jiān)管、最有力的舉措，圓滿完成保障任務(wù)，為代表委員營造安全放心的用餐環(huán)境。”(梁小衛(wèi))